会席料理を味わう

どんな風習？

会席料理は、季節を感じる料理をいくつかの皿で楽しむ食事の形式です。

前菜、刺身、焼き物など、量や温度の違う皿を順に楽しみます。内容は季節や店で変わります。

由来・成り立ち

会席は酒を伴う宴席の料理として発展しました。同じ「かいせき」でも、茶の前の食事を指す懐石とは出発点が異なります。

知っておくと楽しいこと

食材や味付けが気になる場合は、注文前に確認しましょう。