煎茶をいれる

どんな風習？

茶葉に湯を注ぎ、香りやうま味を引き出す煎茶があります。

湯の温度や時間で味が変わります。おいしい条件は茶葉ごとに違うので、店の説明を手掛かりにできます。

由来・成り立ち

蒸して揉むなどの茶の加工技術と、急須で茶葉をいれる飲み方が結び付き、身近な茶として広がりました。

知っておくと楽しいこと

地域や家庭による違いを比べるのも楽しみのひとつです。