最中の軽い皮

どんな風習？

最中は、薄く焼いた皮に餡などを挟む和菓子です。

食べる直前に皮と餡を合わせる商品もあります。皮の形や香ばしさも、店ごとの個性になります。

由来・成り立ち

穀物を使った焼き菓子の工夫が、餡を包む軽い皮との組み合わせへ発達しました。

知っておくと楽しいこと

地域や家庭による違いを比べるのも楽しみのひとつです。