寿司店のガリ

どんな風習？

すしに添えられる、しょうがの甘酢漬けを「ガリ」と呼びます。

魚と魚の間に食べると、口の中の味わいが変わります。好きな量を楽しめますが、取り過ぎには気を配ります。

由来・成り立ち

しょうがを酢に漬けて保存する知恵が、魚料理に添える香りのよい口直しとして親しまれました。

知っておくと楽しいこと

地域や家庭による違いを比べるのも楽しみのひとつです。