菓子・お茶

菓子・お茶にまつわる日本の文化や風習を30テーマで紹介します。

練り切りの季節饅頭の皮と餡大福の柔らかさ団子の形とたれ羊羹を切り分ける最中の軽い皮どら焼きの二枚の生地たい焼きの魚の形せんべいの香ばしさあられとおかき金平糖の角落雁の型模様琥珀糖の透ける色葛菓子の食感わらび餅のきな粉あんみつの取り合わせぜんざいとお汁粉かき氷の季節おはぎとぼたもち桜餅の違う形柏餅の葉栗を使う秋の菓子菓銘に込める景色茶菓子を先に味わう煎茶をいれるほうじ茶の香り玄米茶の取り合わせ玉露を少量で味わう茶柱の縁起茶缶で香りを守る